Significado de rosbife

Cul. Peça de carne bovina alongada, ger. cortada do filé ou da alcatra, preparada de modo que fique tostada por fora e mais ou menos sangrenta no interior

[F.: Do ing. roast beef]

Definições da web

  • Rosbife (em inglês: roast beef) é um corte de carne bovina (contrafilé ou lagarto) assado no forno, para posteriormente ser fatiado e usado em diferentes pratos.
    pt.wikipedia.org/wiki/Rosbife
  • carne bovina assado de maneira a ficar tostado por fora e rosado por dentro
    pt.wiktionary.org/wiki/rosbife
  • Pedaço de carne bovina em forma arredondada, cortada da alcatra ou do filé, frita, assada no forno ou salteada de forma que a parte externa fique tostada, coloração escura, e a interna mal-passada. É servida fatiada.
    www.portugalrestaurants.com/glossario/r.html